为促进湛江餐饮高质量发展，深度挖掘湛江作为"中国海鲜美食之都"的文化内涵，全面反映湛江餐饮的文化与传承，弘扬湛江传统文化，湛江市商务局将牵头编纂《湛江本味》书籍，本书将系统记录湛江餐饮从海洋牧场到市井灶台的历史和文化基因，打造兼具史料价值与产业指导意义的权威读本。现向社会公开征集“湛江老字号”标识，具体事项如下：

　　一、征集单位

　　湛江市商务局

　　二、征集对象

　　面向社会公开征集，社会组织和个人均可参加。

　　三、内容框架

　　（一）湛江餐饮的自然禀赋

　　（二）湛江美食的历史积淀

　　（三）湛江餐饮的核心食材谱系与独特处理技艺

　　（四）湛江餐饮名店的传承

　　（五）湛江餐饮传统菜式的风味守恒

　　（六）湛江餐饮面临的传承挑战与创新实践

　　投稿者可以是个人或者团体，可以选择以上一个或者多个内容进行投稿。应征作品必须由投稿者原创（可参考文献并标注），若应征作品发生侵权纠纷，由投稿者承担相应的法律责任并被取消参选资格。

　　四、稿件要求

　　学术类：需附参考文献，符合《GB/T 7714》规范。

　　纪实类：提供受访者授权书及历史照片。

　　菜谱类：对菜名、用料等内容的表述要精确，不存在歧义。

　　五、征集方式

　　作品统一以电子邮件方式提交，邮箱：zjswfmk@126.com。最终获选作品将在湛江市商务局网站公示。

　　七、征集时间

　　截稿日期：2025年6月20日。

　　六、参与权益

　　获得收录的作品，湛江市商务局将为作者颁发作品入选证书；院校团队可申请“湛江饮食文化研究”专项课题。

　　（联系人：张一宁，田文嘉 联系电话：0759-3620771，3620130）

　　湛江市商务局
2025年5月21日