为护航高考期间食品安全，全市各地严格落实国家和省有关工作要求，提前谋划，多措并举筑牢校园食品安全屏障，多维度守护考生“舌尖上的安全”，助力学子们安心赴考、逐梦未来。

　　廉江市市场监管局：在高考前夕开展全覆盖、全链条食品安全监督检查，以“严监管、细排查、强联动”为抓手，织密织牢食品安全防护网，全力保障考生饮食安全。

　　一、提前部署，专题会议压实责任链条。6月4日，局长彭新康主持召开党组扩大会议，专题部署高考前食品安全监督检查工作并着重强调要以“四个最严”为根本导向，聚焦关键环节、强化责任落实，全方位筑牢高考食品安全防线。

　　二、靶向聚焦，全链条排查消除风险隐患。以考点学校食堂、考生集中用餐的酒店餐厅及校园周边200米范围内餐饮单位、食品经营店为重点区域，围绕肉制品、乳制品、冷链食品、时令果蔬等高频消费品类，开展“拉网式”监督检查。坚持“预防为主、防控结合”原则，提前启动高考食品安全专项保障行动，对考点供餐单位实施“驻点+巡查”双轨监管。每个考点安排专人驻点监督，全程跟踪食材采购、加工制作、分餐配送等环节，确保食品加工操作规范；同时组建流动巡查组，每日对考点周边食品经营单位开展巡回检查，重点打击销售过期食品、“三无”产品、不合格冷饮等违法行为。

　　三、部门联动，协同作战凝聚监管合力。加强与各考点沟通协作，建立信息共享、问题通报机制。主动掌握各考点考生人数、供餐模式、菜谱清单等信息，提前介入菜单审查，严禁冷荤生食、裱花糕点、四季豆等高危食品供应，高考期间要求各考点对冷冻饮品进行封存停止销售。

　　高考期间，将持续强化食品安全监管，加大应急值守和巡查力度，以“零容忍”态度守护考生饮食安全，全力为高考“保驾护航”。

　　遂溪县市场监管局：专项检查组提前介入高考考点学校食堂开展全面深入的食品安全专项检查与监督抽检工作，以最严格的监管和最贴心的服务，筑牢校园食品安全屏障。

　　一、强化源头管控，严把食材安全关。通过“看、问、查、检”四步工作法，对辖区内高考考点学校食堂开展全方位“体检”。从食材源头抓起，认真核查米面油、肉类等大宗食材供应商资质，确保每一份食材都来自正规、可靠的渠道。通过查看进货台账及检验检疫合格证明，详细核对食材的采购时间、数量、供应商信息等内容，做到食材来源可追溯、去向可查证。

　　二、全面抽检监测，用数据守护食品安全。联合专业抽检机构随机抽取了食堂供应量大的大米、蔬菜、肉类、食用油、调味品等重点食品及餐饮用具共25批次样品进行食品安全监督抽检，重点检测农兽药残留、重金属污染、微生物污染、食品添加剂等项目。

　　三、压实主体责任，规范操作加工环节。深入食堂后厨和操作间对食品加工流程、卫生状况、设备设施运行情况等进行细致检查。重点查看食品储存是否符合要求，是否存在过期、变质食材；加工过程中是否做到生熟分开、烧熟煮透；餐具消毒是否到位，消毒记录是否完整；食品留样是否符合要求等。对于发现的问题，检查人员当场指出并要求食堂立即整改，确保食品安全隐患及时消除。

　　徐闻县：6月5日，徐闻县委副书记、县长张方明率队开展高考前食品安全督导检查。徐闻县委常委揭琅，副县长林力，县市场监管局党组书记、局长陈文聪参加检查。

　　检查组先后到徐闻中学，徐闻县第一中学食堂检查，听取学校食品安全工作汇报。检查组对食堂食品安全台账记录、进货查验制度、食堂从业人员健康证等餐饮服务规范操作进行检查，重点检查食堂加工场所环境整洁和人员卫生，蔬菜、肉类、食用油等食品原料进货渠道、储存温度、环境卫生状况等情况。

　　检查组强调，全县各部门单位要时刻绷紧食品安全这根弦，始终把食品安全放在首位。一是学校要强化责任担当，按照“四个最严”要求，落实食品安全主体责任，做到“源头严防、过程严管、风险严控”，切实保障在校师生饮食安全；二是监管部门要持续加大监督检查力度，持续开展校园食品安全保障工作，用最严谨的标准、最严格的监管守护学子“舌尖上的安全”，保障全县高考安全、平稳、有序进行。