年味未尽，非遗飘香。为传承中华传统美食文化，丰富青少年周末生活，让孩子们近距离感受湛江本土非物质文化遗产的独特魅力，2月28日上午，由湛江市文化馆（湛江市非物质文化遗产保护中心）主办，赤坎区新时代文明实践中心、赤坎区寸金街道办事处、民建湛江市委会直属基层委员会协办的“趣味周末 乐享非遗”徐闻八宝饭手作体验活动，在湛江市文化馆顺利开展。30名青少年儿童齐聚一堂，在动手实践中解锁非遗美食制作奥秘，共度一段甜蜜有趣的非遗时光。

　　活动伊始，岭南师范学院食品科学与工程学院专任教师、湛江市非物质文化遗产评审专家庞泽翀老师，为孩子们讲解了徐闻八宝饭的文化内涵与制作技巧。作为湛江市级非物质文化遗产，这道美食承载着岭南饮食文化底蕴，象征着团圆、甜蜜的美好寓意。讲师还现场完整演示了泡米、蒸米、拌糖油、铺碗底等制作全过程，细致拆解实操要点，孩子们目不转睛、跃跃欲试。

　　动手制作环节，孩子们分组领取食材与工具，戴上一次性手套，在讲师和工作人员的巡回指导下认真创作。大家充分发挥创意，将红枣、冬瓜糖、桔饼等食材精心搭配摆盘，从铺底到装馅一丝不苟，现场满是欢声笑语。

　　在八宝饭蒸煮的间隙，孩子们还在工作人员的带领下，有序参观了湛江市文化馆非遗展馆。通过图文介绍、实物展示、场景复原等形式，大家近距离了解湛江多项非物质文化遗产项目，感受本土非遗的历史底蕴与艺术魅力，在沉浸式观展中拓宽文化视野。

　　一碗碗造型各异、色彩丰富的八宝饭新鲜出炉后，孩子们兴奋展示作品、拍照留念。工作人员现场蒸制成品，香甜气息萦绕场馆，孩子们品尝着自己的手作成果，成就感满满。

　　活动最后，孩子们还将未蒸制的八宝饭带回家，与家人分享这份非遗美味与团圆喜悦。此次活动以手作体验为载体，让孩子们掌握了徐闻八宝饭基本制作技艺，近距离领略湛江本土非遗魅力，加深了对中华传统美食文化的理解与热爱，同时丰富了青少年儿童的课余生活，增进了彼此间的交流互动。

　　下一步，湛江市文化馆将继续聚焦本土非遗活态传承，以青少年儿童为核心培育群体，策划推出传统美食、手工技艺等更多元的非遗体验活动，让更多市民感受非遗魅力、传承非遗技艺，让湛江本土非遗在新时代焕发新的生机与活力。